本の順番通りに実践して行こうと思いましたが、思うように食材が調達できないという現実に躓いたbobby＠アブダビです。
実は下記の料理本の2つ目の料理は”たこ飯”だったのですが、”たこ”がなかなか見つからない。どうやら、たこは”海の掃除屋”と呼ばれ、忌み嫌われている生物という見方をしている人々もいるとのこと。
市内の“フィッシュマーケット”に行けば、あるのかなぁ??
とりあえず、できるレシピから再現することに方針転換です!!
いつものソース味でなくて、たまに違うテイストの焼きそばはいかが!?
アベラに行けば、日本の焼きそばも手に入りますが、ココは麺だけ買って、”ほんだし”と”醤油”で味付けした和風焼きそばにしてみましょー!!
今回は2人分作りましたーっ!!
Step-1 食欲をそそる香りと辛味を投入!!
フライパンにサラダ油を適当にひいて、みじん切りの”にんにく”（1かけら分）と輪切りの”赤唐辛子”（一本）を火にかけまーす!!
赤唐辛子は小分けで売ってないのかなー。こんなに使わねー。笑。
Step-2 キャベツ＆肉を投入!!
“にんにく”がキツネ色に変わりだしたら、肉を投入!!
肉は豚肉は近くのスーパーでは売っていなかったので（イスラム教の国ですから…）、代わりに牛肉を入れてみました。
お肉に火が通ったら、キャベツを投入!!
僕はコスト重視でイラン産のもの。中がギッシリで切るのに一苦労。
レシピでは2枚となっていましたが、半玉投入どりゃーっ!!
キャベツはしんなりするまで炒めまーす。
ちなみに、ニンジンも買ってたのに、余りにお腹空いてたので、入れ忘れました。
Step-3 麺を投入!!
麺を投入して、麺がほぐれる程度に水をいれます。
僕はあまり入れないのが好みなのでキャベツの水分で頑張ってほぐします。笑。
Step-4 “ほんだし”＆”しょうゆ”で味付け
ほんだしを小さじ1、しょうゆを大さじ3で味を調えて完成!!
お疲れ様でした～。
まとめ
やっぱ、やきそばには牛じゃなくて、豚の方が美味しいな。笑。
でも、”ほんだし”と”しょうゆ”味付けの焼きそばは新鮮で美味しかったデスヨ。
いつものソースじゃなくて、たまには日本風の味付けの焼きそばはいかがですか!?
